■信号1：头发干燥、变细、易断、脱发

　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

　　营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。

　　每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

　　■信号2：夜晚视力降低

　　可能缺乏的营养：维生素A

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　■信号3：舌炎、舌裂、舌水肿

　　可能缺乏的营养：B族维生素。

　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

　　■信号4：嘴角干裂

　　可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。

　　营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

　　应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。

　　■信号5：牙龈出血

　　可能缺乏的营养：维生素C。

　　营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

　　维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

　　■信号6：味觉减退

　　可能缺乏的营养：锌。

　　营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

六道汤让你告别失眠

1.酸枣仁汤 酸枣仁15克捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较稳定的镇静作用。此方对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
   　　2.静心汤 龙眼肉、丹参各15克，水煎，睡前30分钟服用，可达到镇静的效果。尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳。
   　　3.安神汤 将生百合25克蒸熟，加入一个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50毫升的凉开水搅匀，于睡前一小时饮用。
   　　4.三味安眠汤 酸枣仁15克，麦冬、远志各5克，加水500毫升煎煮，睡前服用。以上三种药材均有宁心、安神、镇静的作用，合用有催眠的效果。
   　　5.桂圆莲子汤 取桂圆、莲子各100克煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合中老年人、长期失眠者服用。
       6.养心粥 取党参35克，去核红枣10枚，麦冬、茯神各10克，水煎取汁。去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。此方对心跳加快、健忘、失眠、多梦者有明显疗效。

酸奶晚上喝更有益健康 

在乳品家族中，酸奶因其口味独特、保健作用突出而备受青睐，已经有越来越多的人们养成了天天喝酸奶的习惯。有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？

　　在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。

　　最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。

6种美味 让你由内而外美

鱼肉：肌肤紧致的秘密 要想拥有年轻、紧绷的皮肤，没什么比吃鱼肉更有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也就自然紧绷而富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃100—200克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉的明显改善。

　　牛肉：给你好脸色 牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。每天吃250克的牛肉就可以为你补充15毫克的锌元素，这就基本满足了人体每日的需要了。吃牛肉的时候别忘了搭配一些洋葱，洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等，此外洋葱还含有栎精，这种成分可以减轻眼睛的鼻子周围的皮肤发红或浮肿状况。

　　鸡肉：让秀发亮起来 充满光泽的秀发让你看起来更年轻，而且充满了健康的魅力。要头发健康就不能不给头发足够的营养。怎样给你的头发补充营养呢？吃鸡肉吧！鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃3次鸡肉。除了鸡肉，玉米、麦片甚至巧克力也有同样的功效。

　　杏仁：给你钻石般坚固的指甲 十指如玉葱，可不能主灰暗或发黄的指甲破坏了这种美丽。粉红色，光亮又坚硬的指甲才是健康而好看的指甲。每天吃两把杏仁，你就会得到身体所需的维生素E。维生素E被称作细胞膜的“秘密武器”，通过修复，巩固细胞壁，它能使指甲变得坚韧而富有光泽。此外维生素E也被证明有抗衰老，提高免疫力等功效。所以不要小看你的零食哦。

　　苹果：吃出洁白牙齿 你相信吗？所有的人都坚持每天吃一个苹果，全世界的牙医就该全失业了。其原因在于，富含纤维1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。

　　2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。

        3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。

　　4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。

　　5、女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。

　　6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。

　　7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

　　8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。

　　9、睡前三小时不要吃东西。会胖。

　　10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。

　　11、刚出炉的面包不宜马上食用。

　　12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。

　　13、天天喝水八大杯。

　　14、每天十杯水。膀胱癌不会来。

　　15、白天多喝水。晚上少喝水。

　　16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。

　　17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。

　　18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。

　　19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。

　　20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。

　　21、最佳睡眠时间是在晚上10点到清晨6点之间。

　　22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。

　　23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药。忌立即躺下。

　　24、酸梅具防止老化作用，青春永驻;肝火有毛病者宜多食用。

　　25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。

　　26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类;少吃甜食(尤其是果糖)。

　　27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。

　　28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。

　　29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。

　　30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。

　　31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。

　　32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。

　　33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。

　　34、食物过于精细，缺乏纤维;含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。

　　35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。

　　36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。

　　37、不抽烟。拒吸二手烟。

　　38、适量饮酒，不拚久。不醉酒。

　　39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。

　　40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。

　　41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。

　　42、每天摄取均衡的饮食，不过量。

　　43、维持理想体重。不过胖。

　　44、保持规律的生活与运动。

　　45、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
的水果需要更多的时间来咀嚼，在咀嚼的过程中你会分泌大量的唾液，而唾液是牙齿最好的保护神，它能防止蛀牙，并且使细菌无法附着在牙齿上，从而令牙齿更容易长期地保持清洁。此外，研究人员还在唾液里还发现了大量的矿物元素，这些成分可以修复早期蛀牙。

　　鸡蛋：天然防晒佳品 如果你要晒太阳，除了搽上防晒霜之外，不妨再吃点鸡蛋。鸡蛋含有大量的硒元素，它的作用就是在你的脸上构筑一个自然的“防晒保护层”。爱美的你一定知道太阳光是皮肤衰老的重要原因，因为紫外线会破坏细胞结构，使肌肤快速衰老，所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。不要以为只有夏天才需要防晒，或者只有怕晒黑才要防晒，防晒是任何爱美的女性随时随地都要做足的功课。此外，鸡蛋中的硒元素还可以降低你患上皮肤癌的几率。所以，要保护好你的皮肤，每天你应该吃两个鸡蛋，或者服用硒元素片剂。

有益于眼保健的三种食物  如果缺乏维生素C、E和胡萝卜素，眼睛很容易疲劳、充血，而适当地补充维生素A有助于告别眼睛疲劳的困扰。结膜、角膜位于眼球表面，结膜下布满毛细血管丛，若血管韧性不足，常因微小的张力造成结膜下出血。蔬菜、水果含有丰富的维生素C，可迅速使伤口愈合。总的来说，眼睛的健康有赖于维生素C、A、E及B，这些都蕴含在日常的饮食中，尤其是一些蔬菜对眼睛以及其他生理机能的保养有很大的益处，排在诸菜之首的是以下三种：     菠菜 根据美国一项调查，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功于绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素——类胡萝卜素。哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。他们发现，吸收类胡萝卜素越多，患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质。     蕃茄 蕃茄的营养非常丰富，每斤含蛋白质2～8克，脂肪1.4克，碳水化合物9克，钙300毫克，磷174毫克，铁2毫克，还有维生素A、B1、B2、C、P、PP等。此外，还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名，维生素C则相当于两斤半苹果、三斤香蕉或四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，煮十五分钟损失30%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，比其他蔬菜损失少得多。经计算，每人每天吃两、三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。     胡萝卜 胡萝卜有两个特点，一是含糖量高于一般蔬菜，芳香味甜；二是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素摄入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，多因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。胡萝卜中胡萝卜素的含量丰富，而且在高温下也能保持不变，因此易于被人体吸收利用。胡萝卜的颜色越深，所含胡萝卜素越多。胡萝卜还有维生素C、蛋白质、脂肪和若干矿物质。胡萝卜所含的糖，多为单糖和多糖，其中的淀粉和蔗糖，可变成葡萄糖、果糖被人体吸收，成为人体热量来源之一。     其他养眼美食还包括含丰富胡萝卜素的蛋黄、牛奶、鱼肝油及其他黄色、绿色蔬菜。维生素E则多存于坚果及小麦胚芽中。维生素B族在牛奶、瘦肉、蛋及酵母制品中含量丰富。维生素C则以深绿色或黄红色蔬菜和水果中含量最高，如番石榴、柠檬、柑橘等，这些水果的营养成分容易被破坏，以生食为佳。摘录